Sobrelier

Innovative Getränke vom Sober Sommelier. Exquisite Sobrevages: 45 Rezepte mit Zutaten und Techniken für feinste alkoholfreie Getränke.

von Benoît d'Onofrio

400 Seiten, Hardcover

Kurzbeschreibung des Verlags

Null Prozent Alkohol – 100 Prozent Geschmack! • Feine Vielfalt im Glas – ohne Alkohol: der inspirierende Wissensschatz von Sobrelier Benoit d’Onofrio • 45 hervorragende Sobrevages-Rezepte: Aromen, Zutaten, Techniken – Schritt für Schritt erklärt • Von Fermentieren bis Mazeration: das komplette Know-how für die Herstellung alkoholfreier Getränke • TrendMindful Drinking: Überraschen Sie Ihre Gäste mit exquisiten alkoholfreien Alternativen zu Wein und Sekt!Die Revolution der alkoholfreien Getränkebegleitung Benoit d'Onofrio ist Sobrelier . Die Bezeichnung, die er selbst aus „sobre“ (frz. für nüchtern) und „Sommelier“ kreiert hat, beschreibt seinen Beruf und seine Leidenschaft perfekt: Geschmacksexperte für feinste Getränke ohne Alkohol. Dieses Buch bietet das komplette Wissen für den Einstieg in die Welt der Sobrevages : von den Zutaten wie Blättern, Blüten und Wurzeln über Techniken wie Fermentieren, Infusion, Mahlen und Rösten bis hin zu 45 innovativen Sobrevages-Rezepten . Benoit d’Onofrios Philosophie und sein faszinierendes Know-how zu Aromen, Geschmack, Textur und mehr zeigen: Hier geht es nicht um Verzicht, sondern um komplexe Getränke mit Seele . Ein unverzichtbarer Wissensschatz für alle, die ihr Spektrum an alkoholfreien Getränken kreativ bereichern möchten – voll wunderbarer Inspirationen für eigene Experimente.0% Alkohol – 100% Geschmack: 45 Rezepte, Zutaten und Techniken für feinste Sobrevages. Der inspirierende Wissensschatz von Sobrelier Benoit d’Onofrio.

• Themen: Lifestyle, Hobbys und Freizeit Kochen, Essen und Trinken, Schreiben über Lebensmittel, Kochbücher Getränke Nicht-alkoholische Getränke
• ISBN: 9783985410965
• Sprache: Deutsch
• Erscheinungsdatum: 26.10.2026
• Größe: 26.2 x 19.7 cm
• Verlag: Matthaes
• Übersetzung: Annika Genning
• Fotograf: Pauline Gouablin
• Herausgegeben von: Matthaes