Dampfgaren Kochbuch: Die besten Rezepte für saftige, nährstoffreiche Gerichte – für jeden Geschmack und Anlass – inkl. Garzeitentabellen, Dim Sum & Teigtaschen, Tofu & Eier, Desserts

von Mareike Janssen

132 Seiten, Buch

Kurzbeschreibung des Verlags

Dampfgaren Kochbuch: Wie Sie jeden Tag gesund, saftig und voller Geschmack kochen – ohne Fettorgien, ohne Küchenstress und ohne exotische Spezialzutaten?

Sie möchten endlich leichter essen, ohne dass am Ende alles „nach Diät“ schmeckt? Sie lieben zartes Gemüse, perfekt gegarten Reis, saftigen Fisch oder fluffige Knödel – aber beim Dampfgaren sind Ihnen Gerichte schon zu weich geworden, fad geraten oder zeitlich im Alltag einfach zu umständlich?

Dann werden Sie dieses Dampfgaren Kochbuch lieben. Denn Dampfgaren ist nicht nur eine der schonendsten Garmethoden überhaupt – es ist auch Ihr Shortcut zu mehr Geschmack, besserer Konsistenz und stressfreier Alltagsküche . In diesem Buch bekommen Sie eine praxiserprobte Rezeptauswahl, die ohne „Schnickschnack“ auskommt: einfache Zubereitung , klare Schritte , keine Spezialgeräte-Pflicht (Dampfgarer, Dämpfeinsatz oder Bambuskorb – Sie nutzen, was Sie haben) und vor allem Zutaten, die Sie in jedem Supermarkt bekommen.

Reis & Getreide – gelingsicher statt matschig: Von Jasminreis über Kokosreis bis Quinoa: Sie entdecken aromatische Basics wie Basmatireis mit Lorbeer, Couscous mit Zitrone oder Bulgur mit Gemüsewürfeln – perfekt als Hauptdarsteller oder Beilage.

Gemüse, das wirklich nach etwas schmeckt: Brokkoli mit Zitronen-Sesam, Blumenkohl mit Kurkuma, Pak Choi mit Knoblauch oder Kürbis mit Miso-Glasur zeigen, wie abwechslungsreich Gemüse aus dem Dampf sein kann – mit Biss, Farbe und Aroma.

Proteinreich & alltagstauglich – von Tofu bis Fleisch: Ob Tofu mit Erdnuss-Sauce, Gyeran Jjim, Lachs mit Zitrone und Dill oder Hähnchen auf Gemüsebett: Diese Rezepte liefern Sättigung ohne Schwere – ideal für Feierabend, Meal Prep und Familienküche.

Lieblingsgerichte aus Asien & Co. ganz einfach zu Hause: Teigtaschen wie Jiaozi, Siu Mai, Gyoza mit Gemüse oder Xiao Long Bao bringen Dim-Sum-Feeling in Ihre Küche – ohne komplizierte Restauranttechnik.

Süßes aus dem Dampf – ungewöhnlich, aber genial: Von Hongkong Milk Pudding über Schoko-Sponge bis Mango-Klebreis mit Kokos: Sie überraschen sich (und Ihre Gäste) mit Desserts, die saftig gelingen und herrlich aromatisch sind.

Vielleicht denken Sie: „Dampfgaren ist doch nur etwas für Gemüse und schon gar nichts für Genießer.“ Oder: „Mir fehlt die Erfahrung – bei mir wird das nie wie im Restaurant.“ Genau deshalb ist dieses Buch so aufgebaut, dass Sie sofort ins Gelingen kommen: Die Rezepte sind bewusst einfach , alltagstauglich und auf Zutaten ausgelegt, die Sie ohne Umwege bekommen. Sie müssen kein Profi sein – Sie werden Schritt für Schritt geführt und merken schnell, wie zuverlässig Dampfgaren funktioniert, selbst wenn Ihnen bisher Reis, Fisch oder Teigtaschen nicht immer geglückt sind . Und weil schonendes Garen Vitamine, Textur und Eigengeschmack besser erhält als vieles andere, fühlt sich jede Mahlzeit nicht nur „leichter“, sondern auch echter an: weniger Fett, weniger Austrocknen, weniger Küchenchaos – mehr Genuss.

• Themen: Lifestyle, Hobbys und Freizeit Kochen, Essen und Trinken, Schreiben über Lebensmittel, Kochbücher Kochen mit speziellem Zubehör, Geräte, Utensilien oder Techniken
• ISBN: 9783989103627
• Sprache: Deutsch
• Erscheinungsdatum: 22.07.2026
• Größe: 21 x 15 cm
• Verlag: edition JT