Hülsenfrüchte Kochbuch: Die leckersten Rezepte für jeden Geschmack & Anlass – für pflanzliches Protein & Sättigung – inkl. Dips & Aufstriche, Currys & Dals, Fermentiert & Selbstgemacht und Süßes

von Ralf Rademacher

132 Seiten, Buch

Kurzbeschreibung des Verlags

Hülsenfrüchte-Kochbuch: Wie Sie jeden Tag satt, leicht und richtig lecker kochen – ohne stundenlang in der Küche zu stehen und ohne teure Spezialzutaten

Sie möchten mehr Hülsenfrüchte essen – aber Bohnen und Linsen wirken für Sie schnell eintönig, machen angeblich „schwer im Bauch“ oder Sie wissen einfach nicht, wie Sie daraus alltagstaugliche Gerichte zaubern, die wirklich allen schmecken?

Genau hier setzt dieses Hülsenfrüchte-Kochbuch an: Es zeigt Ihnen, wie vielseitig Kichererbsen, Linsen, Bohnen, Erbsen und Edamame wirklich sind – von cremigen Dips über knackige Salate bis hin zu wärmenden Eintöpfen, Currys, Pasta-Ideen, Ofengerichten und sogar Süßem. Die Rezepte sind bewusst unkompliziert gehalten, kommen ohne exotische Kochtechnik aus, und die Zutaten bekommen Sie ganz entspannt in jedem Supermarkt. So gelingt Ihnen der Einstieg (oder Neustart) in eine ausgewogene Ernährung mit Hülsenfrüchten, ohne dass Sie auf Genuss verzichten müssen.

Genuss ohne Küchenstress

Freuen Sie sich auf einfache, gelingsichere Rezepte, die sich ideal für Feierabendküche, Meal-Prep und Familienessen eignen – unkompliziert, sättigend und voller Geschmack.

Abwechslungsreiche Hülsenfrüchte-Rezepte für jeden Tag

Von Hummus-Variationen und Bohnen-Dips über Drei-Bohnen-Salat und Rote-Linsen-Taboulé bis hin zu Ribollita, Pasta e Ceci oder Kichererbsen-Shakshuka – damit wird’s garantiert nie langweilig.

Wohlfühlgerichte aus Topf, Pfanne und Ofen

Kochen Sie wärmende Suppen und Eintöpfe, aromatische Currys und Dals wie Chana Masala oder Dal Makhani, herzhafte Ofenklassiker wie Linsen-Lasagne und Moussaka mit Linsen – perfekt, wenn es „richtiges Essen“ sein soll.

Snack- und Streetfood-Ideen, die begeistern

Falafel, Linsen-Bratlinge, Schwarze-Bohnen-Burger, Wraps, Tacos, Burritos oder Socca – ideal für Gäste, für unterwegs oder wenn Sie Lust auf etwas Besonderes haben.

Mehr als nur Kochen: selbstgemacht und sogar süß

Entdecken Sie Fermentiertes und Basics wie Tempeh, Soja-Joghurt oder Mungbohnen-Sprossen – und Desserts wie Schwarze-Bohnen-Brownies, Kichererbsen-Blondies oder Weiße-Bohnen-Zitronen-Kuchen.

Vielleicht fragen Sie sich: „Schmeckt das wirklich?“ – Ja, denn die Rezepte sind so aufgebaut, dass Gewürze, Kräuter, Säure (Zitrone/Limette) und cremige Texturen das Beste aus Hülsenfrüchten herausholen. Oder: „Brauche ich dafür Spezialzutaten?“ – Nein. Dieses Kochbuch setzt auf alltagstaugliche Zutaten, die Sie im Supermarkt bekommen, und auf einfache Zubereitungsschritte, die auch ohne große Kocherfahrung funktionieren. Und wenn Sie bisher dachten, Hülsenfrüchte seien kompliziert oder schwer verdaulich, gelingt der Einstieg besonders leicht mit den passenden Rezeptideen, Portionsgrößen und schonenden Zubereitungen – selbst wenn Sie bisher kaum mit Linsen, Bohnen oder Kichererbsen gekocht haben.

Also worauf warten Sie noch?

• Themen: Lifestyle, Hobbys und Freizeit Kochen, Essen und Trinken, Schreiben über Lebensmittel, Kochbücher Kochen / Essen nach Zutaten / Lebensmittelgruppen Reis, Getreide, Hülsenfrüchte, Nüsse und Körner
• ISBN: 9783989103948
• Sprache: Deutsch
• Erscheinungsdatum: 10.09.2026
• Größe: 21 x 15 cm
• Verlag: edition JT