Campylobacter - Vue d'ensemble

von John Yew Huat Tang

76 Seiten, Taschenbuch

Kurzbeschreibung des Verlags

Cet ouvrage présente une vue d'ensemble de Campylobacter en tant qu'agent pathogène émergent d'origine alimentaire. Il se concentre sur deux types de Campylobacter thermophiles, à savoir Campylobacter jejuni et Campylobacter coli, qui ont été reconnus comme étant à l'origine de gastro-entérites humaines. Ce livre couvre les caractéristiques des Campylobacters, les stratégies de survie dans l'environnement, la prévalence dans différents types d'aliments, la contamination croisée dans les aliments, les méthodes de détection et de dénombrement et les maladies causées par les Campylobacters.

• Themen: Mathematik und Naturwissenschaften Biologie, Biowissenschaften Mikrobiologie (nicht-medizinisch)
• ISBN: 9786205494561
• Sprache: Französisch
• Erscheinungsdatum: 26.11.2024
• Größe: 220 x 150 mm
• Verlag: Editions Notre Savoir