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Bewertung weißer Zwiebelsorten für getrocknetes Pulver

von Sainath S. Mingire, Datta A. Mhetre, Sunil R. Male
88 Seiten, Taschenbuch
€ 49,70
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Themen Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse Technologie, allgemein
ISBN 9786207253999
Sprache Deutsch
Erscheinungsdatum 11.03.2024
Größe 220 x 150 mm
Verlag Verlag Unser Wissen
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Kurzbeschreibung des Verlags

Ein angemessenes Screening und die Auswahl geeigneter Sorten ist sehr wichtig, um die internationalen Qualitätsstandards zu wettbewerbsfähigen Preisen zu erfüllen. Die Entwicklung neuer Sorten ist ein kontinuierlicher Prozess, und diese neuen Zwiebelsorten müssen auf ihre Eignung für getrocknetes Pulver geprüft werden. Daher wurde der Versuch an freigegebenen weißen Zwiebelsorten mit folgenden Zielen für die Verarbeitung zu Trockenpulver durchgeführt:1. Bewertung der für Trockenpulver geeigneten weißen Zwiebelsorten.2. Untersuchung der Haltbarkeit des getrockneten Pulvers verschiedener Sorten in Bezug auf die qualitative und organoleptische Akzeptanz.

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Themen Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse Technologie, allgemein
ISBN 9786207253999
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Erscheinungsdatum 11.03.2024
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