Pellicole commestibili

von Arun Prasath Vanugopal, Pandiselvam Ravi, Syed Imran Syed Anwar Basha

64 Seiten, Taschenbuch

Kurzbeschreibung des Verlags

L'India è il più grande produttore mondiale di frutta e verdura. Frutta e verdura sono prodotti altamente deperibili. La maggior parte delle perdite è dovuta a strutture di stoccaggio e movimentazione inadeguate, che causano perdite dell'ordine del 35-40% della produzione totale. Uno degli obiettivi principali della lavorazione della frutta è quello di convertire la frutta fresca deperibile in prodotti più stabili, riducendo così le perdite post-raccolta. La produzione di puree di frutta è un modo interessante per ridurre tali perdite. Il confezionamento degli alimenti è uno dei fattori principali per prevenire il deterioramento della qualità e facilitare la distribuzione e la commercializzazione. L'industria alimentare utilizza molti materiali di imballaggio e causa problemi di rifiuti solidi. Pertanto, una piccola riduzione della quantità di materiali di imballaggio ridurrà i problemi ambientali.

• Themen: Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse Technologie, allgemein
• ISBN: 9786209052507
• Sprache: Italienisch
• Erscheinungsdatum: 21.09.2025
• Größe: 220 x 150 mm
• Verlag: Edizioni Sapienza