Études sur le mode de croissance de B. subtilis sur un substrat à base d'épluchures de pommes de terre

von D. M. Vyas, Devanand Gojiya, Ashish Joshi

60 Seiten, Taschenbuch

Kurzbeschreibung des Verlags

Les produits alimentaires transformés, tels que les pommes de terre, sont très populaires dans les pays en développement. De nombreuses industries se consacrent à ce type d'activité. Le principal problème rencontré par ces industries réside dans l'élimination des déchets générés lors de la transformation des pommes de terre, ce qui entraîne une pollution environnementale. Ainsi, l'utilisation de ces déchets, principalement des épluchures de pommes de terre, comme matière première pour la production d'enzymes sera possible grâce à la souche bactérienne B. subtilis, capable d'hydrolyser l'amidon. Une quantité suffisante d'épluchures de pommes de terre est nécessaire pour une croissance optimale des bactéries. Par conséquent, le rapport adéquat entre les épluchures et la gélose est également très important. Dans le cadre de ce travail, 10 g d'épluchures pour 100 ml de milieu gélosé nutritif s'est avéré suffisant et constitue le rapport optimal pour la croissance des bactéries. Les conditions physiques ont également joué un rôle important dans la croissance des bactéries. Ainsi, huit traitements avec trois réplicats ont été réalisés, ce qui a permis de constater que le traitement T7 était le plus performant : la température y était maintenue à 37 °C et le pH à 8,0.

• Themen: Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse Landwirtschaft
• ISBN: 9786630011999
• Sprache: Französisch
• Erscheinungsdatum: 23.09.2026
• Größe: 220 x 150 mm
• Verlag: Editions Notre Savoir