Estudos sobre o hábito de crescimento da B. subtilis em substrato de casca de batata

von D. M. Vyas, Devananda Gojiya, Ashish Joshi

60 Seiten, Taschenbuch

Kurzbeschreibung des Verlags

Os alimentos transformados, como as batatas, são muito populares nos países em desenvolvimento. Existem inúmeras indústrias dedicadas a este tipo de atividade. O principal problema nestas indústrias é a eliminação dos resíduos produzidos durante a transformação das batatas, o que causa poluição ambiental. Assim, a utilização destes resíduos - principalmente cascas de batata - como matéria-prima para a produção de enzimas será possível com a ajuda da estirpe bacteriana hidrolisadora de amido, B. subtilis. É necessária uma quantidade suficiente de casca de batata para o crescimento ótimo das bactérias. Por isso, a proporção correta entre casca e ágar é também muito importante. No presente trabalho, 10 g de casca por 100 ml de meio de ágar nutritivo revelou-se suficiente e a proporção ótima para o crescimento das bactérias. As condições físicas também desempenharam um papel importante no crescimento das bactérias. Assim, foram realizados 8 tratamentos com 3 réplicas e, a partir disso, constatámos que o tratamento T7 foi o melhor, no qual a temperatura foi mantida a 37 °C e o pH a 8,0. O segundo melhor tratamento, o T3, também apresentou bons resultados, no qual as bactérias presentes na placa de Petri foram mantidas à temperatura ambiente e o pH foi mantido a 8,0.

• Themen: Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse Landwirtschaft
• ISBN: 9786630016635
• Sprache: Portugiesisch
• Erscheinungsdatum: 23.09.2026
• Größe: 220 x 150 mm
• Verlag: Edições Nosso Conhecimento