Gastronomía de las Américas

Sabores y tradiciones

von Karlla Karinne Gomes de Oliveira

184 Seiten, Taschenbuch

Kurzbeschreibung des Verlags

La gastronomía de las Américas es el resultado de encuentros, intercambios y transformaciones que se remontan a lo largo de los siglos. Desde los conocimientos ancestrales de los pueblos originarios hasta las influencias europeas y africanas, cada territorio ha forjado una identidad gastronómica marcada por su historia, cultura, geografía y diversidad.En este libro, se invita al lector a recorrer el continente a través de sus sabores, ingredientes, técnicas y tradiciones, en un viaje que atraviesa América del Norte, América Central, el Caribe y América del Sur. Más allá de presentar recetas, esta obra busca comprender los contextos que dan sentido a cada plato.Las recetas que componen este libro han cobrado vida de la mano de los propios alumnos, y han sido probadas y validadas en clases prácticas. Así, la teoría y la experiencia se unen en un material que celebra la riqueza de la gastronomía de las Américas e invita al lector a conocer, cocinar y saborear la diversidad de todo un continente.

• Themen: Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse Landwirtschaft
• ISBN: 9786630214970
• Sprache: Spanisch
• Erscheinungsdatum: 21.09.2026
• Größe: 220 x 150 mm
• Verlag: Ediciones Nuestro Conocimiento