Bitte haben Sie einen Moment Geduld, wir legen Ihr Produkt in den Warenkorb.
| Themen | Mathematik und Naturwissenschaften Naturwissenschaften, allgemein |
|---|---|
| ISBN | 9786630277012 |
| Sprache | Polnisch |
| Erscheinungsdatum | 21.09.2026 |
| Größe | 220 x 150 mm |
| Verlag | Wydawnictwo Nasza Wiedza |
| Lieferzeit | Lieferung in 7-14 Werktagen |
| Herstellerangaben | Anzeigen Str. Armeneasca 28/1, office 1 | MD-2012 Chisinau info@omniscriptum.com |
Najnowsze trendy rynkowe zwi¿zane z konsumpcj¿ i internalizacj¿ z jednej strony oraz zmianami nawyków konsumentów z drugiej strony prowadz¿ do zmian w bran¿y piwowarskiej. Jest to g¿ówny przedmiot troski na wszystkich poziomach ¿äcucha dostaw. Niniejsza praca umo¿liwi¿a analiz¿ cäo¿ci procesu rozlewania piwa do beczek oraz podj¿cie próby znalezienia odpowiedzi na ró¿ne problemy, które mog¿ pojawi¿ si¿ podczas tych operacji i które s¿ ¿ci¿le zwi¿zane z higien¿, jako¿ci¿ piwa, a przede wszystkim bezpiecze¿stwem ¿ywno¿ciowym konsumenta; szczególnie w zakresie procesu pasteryzacji, sch¿adzania oraz pozostäych czynno¿ci, takich jak system mycia i dezynfekcji beczek. Analiza zagro¿e¿, ich ocena i monitorowanie stanowi¿ podstaw¿ systemu HACCP oraz normy ISO 22000. Ponadto proponuje si¿ podej¿cie walidacyjne umo¿liwiaj¿ce ocen¿ i weryfikacj¿ zagro¿e¿ oraz ¿rodków kontroli dzi¿ki systemowi monitorowania zarz¿dzanemu przez zespó¿ ds. systemu zarz¿dzania i bezpiecze¿stwa ¿ywno¿ci.
| Themen | Mathematik und Naturwissenschaften Naturwissenschaften, allgemein |
|---|---|
| ISBN | 9786630277012 |
| Sprache | Polnisch |
| Erscheinungsdatum | 21.09.2026 |
| Größe | 220 x 150 mm |
| Verlag | Wydawnictwo Nasza Wiedza |
| Lieferzeit | Lieferung in 7-14 Werktagen |
| Herstellerangaben | Anzeigen Str. Armeneasca 28/1, office 1 | MD-2012 Chisinau info@omniscriptum.com |
Wie gefällt Ihnen unser Shop?
