La dieta del Cilento. Le ricette del Cuoncio Cuoncio

von Luciano Pignataro

372 Seiten, Taschenbuch

Kurzbeschreibung des Verlags

Il Cilento non è soltanto una terra di straordinaria bellezza, ma il luogo dove la Dieta Mediterranea ha le sue radici più autentiche. In questo volume - monumentale ricerca sulla grande cultura gastronomica cilentana - Luciano Pignataro raccoglie un'eredità secolare che unisce la sapienza contadina, le tradizioni familiari e l'eccellenza dei migliori agriturismi del territorio, da Paestum a Palinuro, dagli Alburni al Vallo di Diano, dall'Alto Sele al Golfo di Policastro. Non è solo un ricettario, ma un atto di resistenza culturale contro l'omologazione del gusto. Attraverso 600 preparazioni, l'autore - tra i massimi conoscitori della cultura materiale e gastronomica del Sud Italia - ci guida alla scoperta di una cucina che è salute, biodiversità e memoria. Dalle tecniche di conservazione dei prodotti della terra ai segreti della pasta fatta in casa, dai piatti vegetariani ai secondi di carne e di pesce, dalla cucina quotidiana ai dolci della festa, ogni pagina invita a riappropriarsi di uno stile di vita "slow". Scegliere queste ricette significa portare in tavola il benessere e la longevità cilentane, trasformando ogni pasto in un gesto di consapevolezza e piacere. Un'opera essenziale per chi vuole riscoprire i sapori veri del Sud e il valore profondo di un'alimentazione sana, semplice e legata ai ritmi della natura. Das Urheberrecht an bibliographischen und produktbeschreibenden Daten und an den bereitgestellten Bildern liegt bei Informazioni Editoriali, I.E. S.r.l., oder beim Herausgeber oder demjenigen, der die Genehmigung erteilt hat. Alle Rechte vorbehalten.

• Reihe: Mondadori
• Themen: Lifestyle, Hobbys und Freizeit Kochen, Essen und Trinken, Schreiben über Lebensmittel, Kochbücher Nationale, regionale und ethnische Küche
• ISBN: 9788804738961
• Sprache: Italienisch
• Erscheinungsdatum: 09.06.2026
• Größe: 215 x 139 mm
• Verlag: Mondadori