La cucina italiana non esiste. Bugie e falsi miti sui prodotti e i piatti cosiddetti tipici

von Alberto Grandi, Daniele Soffiati

272 Seiten, Taschenbuch

Kurzbeschreibung des Verlags

La cucina italiana tradizionale? È stata inventata cinquant'anni fa e abilmente raccontata dal marketing. È vero che i prodotti italiani sono buonissimi, ma è falso che abbiano origini leggendarie, perse nella notte dei tempi. Anzi, la ricerca storica attesta che la cucina italiana, intesa come prodotti e ricette della tradizione, è un'invenzione recente. Con questo libro, gli autori analizzano la storia degli alimenti e dei piatti tipici, svelandoci che, al di là dei "gastronazionalismi", gli italiani sono ottimi cuochi proprio perché non sono mai stati vincolati da una tradizione, bensì sempre aperti alla cucina e agli ingredienti degli altri paesi del mondo.

• Reihe: Oscar bestsellers
• Themen: Geschichte und Archäologie Geschichte Besondere Ereignisse und Themen Sozial- und Kulturgeschichte
• ISBN: 9788804804284
• Sprache: Italienisch
• Erscheinungsdatum: 17.06.2025
• Größe: 196 x 125 mm
• Verlag: Mondadori