Come sfamare il mondo. Storia e futuro del cibo

von Vaclav Smil

352 Seiten, Taschenbuch

Kurzbeschreibung des Verlags

Perché fra i maggiori produttori di cibo al mondo ci sono anche Paesi in cui la malnutrizione è più diffusa che altrove? Perché sprechiamo ogni giorno l'equivalente di 1000 chilocalorie a persona? Sarebbe possibile, e giusto, diventare tutti vegani? Con l'autorevolezza dello scienziato, la sapienza dello storico e la chiarezza del grande divulgatore, Vaclav Smil ci guida in un viaggio nel passato, nel presente e nel futuro dell'alimentazione. E ci spiega attraverso numeri, esempi, aneddoti, che dar da mangiare a una popolazione in crescita senza danneggiare il pianeta non è un'utopia, ma un obiettivo raggiungibile. Un libro fondamentale per chi vuole informarsi, al di là di preconcetti e mistificazioni, su una delle sfide più pressanti che l'umanità deve affrontare.

• Reihe: Einaudi
• Themen: Ratgeber Lebenshilfe, Persönlichkeitsentwicklung und praktische Tipps Selbstversorgung und nachhaltige Lebensstile
• ISBN: 9788806265229
• Sprache: Italienisch
• Erscheinungsdatum: 09.09.2025
• Größe: 205 x 132 mm
• Verlag: Einaudi
• Übersetzung: Giacomo Manconi