Contro lo spreco. Cibo, valore, futuro

von Andrea Segrè

136 Seiten, Taschenbuch

Kurzbeschreibung des Verlags

Ridurre gli sprechi alimentari, azzerarli se possibile, o meglio prevenirli o recuperarli è oggi una priorità, visto che le risorse naturali - il suolo, l'acqua, l'energia - non sono infinite e la popolazione cresce costantemente. Ma questo non è solo un libro sul cibo che buttiamo, piuttosto un viaggio nel nostro modo di abitare il mondo: racconta oltre venticinque anni di ricerca e azione civile, intrecciando dati, storie e visioni in un percorso che unisce economia e giustizia, conoscenza e responsabilità, scienza e quotidianità. Dalla cucina domestica alle politiche urbane, fino alle sfide globali del clima, l'autore mostra come ogni gesto - un acquisto, una scelta, un avanzo salvato - sia anche un atto politico e culturale. Lo spreco è allora il punto di partenza per interrogarsi sui limiti del nostro modello di sviluppo e per immaginare un'economia diversa, di cura e di equilibrio ecologico, dove il valore del cibo si misura non solo nel prezzo ma nel rispetto per le persone, la natura e il tempo. Prefazione di Massimo Montanari. Postfazione di Davide Rondoni.

• Reihe: Treccani
• Themen: Geowissenschaften, Geographie, Umwelt, Planung Umwelt Nachhaltigkeit
• ISBN: 9788812013418
• Sprache: Italienisch
• Erscheinungsdatum: 03.02.2026
• Größe: 175 x 121 mm
• Verlag: Treccani