La civiltà della forchetta. Storie di cibi e di cucina

von Giovanni Rebora

205 Seiten, Taschenbuch

Kurzbeschreibung des Verlags

Le vicende istruttive ma anche divertenti dell'alimentazione dal Medioevo al Settecento, dalla Norvegia alla Tunisia, dal Nuovo Mondo alla Russia degli Zar. Una cavalcata tra usi alimentari, strumenti e pratiche di cucina tra prescrizioni religiose ed etimologie linguistiche, tra ricette e modi dello stare a tavola, che riporta continuamente le svolte dell'alimentazione a condizionamenti e a dati concreti, come le differenze economiche tra i vari ceti, lo sviluppo delle tecniche di cottura, la trasformazione delle risorse alimentari o l'evoluzione delle posate. Das Urheberrecht an bibliographischen und produktbeschreibenden Daten und an den bereitgestellten Bildern liegt bei Informazioni Editoriali, I.E. S.r.l., oder beim Herausgeber oder demjenigen, der die Genehmigung erteilt hat. Alle Rechte vorbehalten.

• Reihe: Laterza
• Themen: Geschichte und Archäologie Geschichte
• ISBN: 9788842061502
• Sprache: Italienisch
• Erscheinungsdatum: 07.05.2009
• Größe: 138 x 207 mm
• Verlag: Laterza