Storia naturale della birra

von Ian Tattersall, Rob Desalle

292 Seiten, Taschenbuch

Kurzbeschreibung des Verlags

Dalle prime rudimentali pratiche di fermentazione dei sumeri fino al rinnovato amore per la produzione artigianale nell'America di oggi, DeSalle e Tattersall ci accompagnano in un viaggio nel tempo e nello spazio alla ricerca di storie intriganti e sorprendenti sulla bevanda più sociale conosciuta dall'uomo. Ecologia, storia, chimica, archeologia, sociologia, fisiologia, neurobiologia: un'indagine a tutto campo che fa di questo il libro definitivo sulla birra. Impareremo come e perché abbiamo iniziato a berla, qual è la combinazione di ingredienti che ci regala il suo particolare gusto, la chimica che ne sta alla base e come il nostro corpo la metabolizza, ma anche interessanti aneddoti da tutto il mondo sui rituali legati alla sua produzione e al suo consumo.

• Reihe: Codice
• Themen: Geschichte und Archäologie Geschichte Besondere Ereignisse und Themen Sozial- und Kulturgeschichte
• ISBN: 9788875788667
• Sprache: Italienisch
• Erscheinungsdatum: 08.07.2020
• Größe: 209 x 140 mm
• Verlag: Codice
• Übersetzung: Gianni Pannofino
• Illustrationen: Patricia J. Wynne