Ricettario della cucina italiana. Osterie d'Italia. 1200 piatti della tradizione regionale

944 Seiten, Hardcover

Kurzbeschreibung des Verlags

Ben milleduecento ricette divise per portata, dagli antipasti ai dessert - ogni sezione è al suo interno ulteriormente ripartita secondo la tipologia di preparazione -, a cui si aggiungono anche le conserve salate e dolci. Ampio spazio è dedicato ai grandi classici, ma non mancano piatti meno conosciuti, fortemente legati al territorio di provenienza. Ricette facili o più impegnative, ideali per i pasti quotidiani ma anche per ricorrenze speciali, in ogni caso replicabili in modo sicuro anche da chi non è un cuoco esperto, grazie a indicazioni chiare e precise su ingredienti, tempi e modalità di cottura e passaggi. A corredo vi sono anche note che spiegano l'origine dei piatti o raccontano curiosità. Un volume completo, arricchito da belle fotografie e da approfondimenti su tecniche e trucchi di cucina, facile da consultare grazie all'uso di icone apposite e indici. Un grande libro reference di qualità sulla cucina italiana, a un prezzo accessibile.

• Reihe: Slow Food
• Themen: Lifestyle, Hobbys und Freizeit Kochen, Essen und Trinken, Schreiben über Lebensmittel, Kochbücher Nationale, regionale und ethnische Küche
• ISBN: 9788884999122
• Sprache: Italienisch
• Erscheinungsdatum: 12.11.2025
• Größe: 270 x 195 mm
• Verlag: Slow Food