Vitamin C

156 Seiten, Hardcover
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Themen Mathematik und Naturwissenschaften Biologie, Biowissenschaften Biochemie
ISBN 9789535134213
Sprache Englisch
Erscheinungsdatum 02.08.2017
Größe 266 x 185 mm
Verlag IntechOpen
Herausgegeben von Amal Hamza
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Prolaz Marije Krucifikse Kozulić 3 | HR-51000 Rijeka
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Kurzbeschreibung des Verlags

This book highlights recent advances on vitamin C and related topics. The chapters of this book include basic information about vitamin C function, sources and analysis, and radioprotective and antioxidant effect of vitamin C. Also, the anticarcinogenic effect of vitamin C is introduced. Furthermore, we considered the encapsulation technique used in vitamin C preparation. Finally, recent advances in vitamin C transporter are illustrated.

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Themen Mathematik und Naturwissenschaften Biologie, Biowissenschaften Biochemie
ISBN 9789535134213
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