Madre pizza. Le ricette di stagione del re degli impasti per conservare la natura e ritrovare il gusto

von Gabriele Bonci

253 Seiten, Hardcover

Kurzbeschreibung des Verlags

Oltre 50 ricette pizze, pani e fritti impasti diretti e preimpasti e tanti consigli per conservare i prodotti di stagione in modo sano e sostenibile. Prima di restare folgorato dalla magia della lievitazione, Gabriele Bonci voleva fare il contadino, come suo nonno. Non ne ha mai fatto mistero, e per lui la pizza e il pane rimarranno sempre legati alla terra e al lavoro di chi la coltiva. Ecco perché quello che avete tra le mani 'è un libro fatto col trattore', che nasce dall'amore e dal rispetto per i prodotti naturali. Un vero viaggio all'origine del cibo. Oltre a tante ricette inedite e genuine, in Madre pizza ritroviamo tutto il suo metodo e il suo pensiero in una struttura nuova, pensata per seguire al meglio il ritmo delle stagioni: perché i prodotti di stagione costano meno e sono più buoni, e perché è ormai chiaro a tutti quanto sia importante rispettare i tempi e gli spazi della natura. Prefazione di Dario Torresi.

• Reihe: De Agostini
• Themen: Lifestyle, Hobbys und Freizeit Kochen, Essen und Trinken, Schreiben über Lebensmittel, Kochbücher Gerichte und Menüs / Mahlzeiten Backen Brote und Brotherstellung Pizzas und Pizzabacken
• ISBN: 9791221203554
• Sprache: Italienisch
• Erscheinungsdatum: 15.11.2022
• Größe: 218 x 167 mm
• Verlag: De Agostini
• Fotos von: Alberto Blasetti