De gustibus. Sul gusto negli esseri umani e negli altri animali

144 Seiten, Hardcover
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Reihe Topic
Themen Mathematik und Naturwissenschaften Biologie, Biowissenschaften Biowissenschaften, allgemein Evolution / Evolutionsbiologie
ISBN 9791281608016
Sprache Italienisch
Erscheinungsdatum 15.11.2023
Größe 210 x 150 mm
Verlag Topic
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HerstellerangabenAnzeigen
Via Volta 4 | IT-20090 Buccinasco (MI)
carlo.capellano@fastbookspa.it
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Kurzbeschreibung des Verlags

Come la vista o l'udito, anche il gusto veicola un messaggio relativo alle possibilità e i pericoli dell'ambiente che ci circonda. Per questo scopriamo che il gusto è il protagonista del percorso evolutivo delle specie. Dolce, salato, acido, amaro e umami sono elementi fondamentali per comprendere le connessioni tra il mondo esterno e interno, tra nutrizione e cultura, tra scienza e cucina.

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Themen Mathematik und Naturwissenschaften Biologie, Biowissenschaften Biowissenschaften, allgemein Evolution / Evolutionsbiologie
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