Sapore di mare. Ricordi, tecniche, ricette dello chef di Langosteria

von Salvatore de Chirico, Domenico Soranno

256 Seiten, Hardcover

Kurzbeschreibung des Verlags

Quella di Domenico Soranno è la storia di uno chef che, dalla cucina italiana e dalle preparazioni di famiglia, è riuscito a decodificare una gamma di sapori puliti, netti e immediati in grado di adattarsi ai contesti glamour dei ristoranti di Milano, Parigi, Saint-Moritz, Santa Margherita Ligure e altre città della catena Langosteria. Una forte predominanza del mare e dei suoi prodotti, unita a tecniche pulite che rispettano la materia prima e un naturale, innato istinto alla ricerca del gusto perfetto rendono la cucina di Langosteria tra le più interessanti e richieste. In questo libro, lo chef racconta la genesi del suo processo creativo culinario e raccoglie le ricette che hanno reso Langosteria il benchmark della ristorazione italiana nel mondo.

• Reihe: Topic
• Themen: Lifestyle, Hobbys und Freizeit Kochen, Essen und Trinken, Schreiben über Lebensmittel, Kochbücher TV-, Starkoch-, Restaurant-Kochbücher
• ISBN: 9791281608498
• Sprache: Italienisch
• Erscheinungsdatum: 08.10.2025
• Größe: 273 x 207 mm
• Verlag: Topic