101 Traditionele Desserts van de Baskische Keuken

Authentieke en hedendaagse recepten uit heel Euskal Herria

von Katubeltz San Sebastian

126 Seiten, Taschenbuch

Kurzbeschreibung des Verlags

Ontdek de rijke en gevarieerde wereld van de Baskische banketbakkerskunst met "101 Traditionele Desserts van de Baskische Keuken". Dit boek neemt u mee op een culinaire reis door de zeven territoria van Euskal Herria, van de groene valleien van Biskaje tot de kust van Lapurdi. Het is een zorgvuldig samengestelde collectie van 101 recepten die zowel de eeuwenoude tradities als de moderne interpretaties van de Baskische keuken weerspiegelen.

Van de romige schapenwrongel (Mamia) in een aardewerken kaiku tot de wereldberoemde gebrande kaastaart van San Sebastián, en van de klassieke Gâteau Basque met zwarte kersen van Itxassou tot de verfijnde Pantxineta en Goxua uit Vitoria. Elk recept is duidelijk beschreven met nauwkeurige ingrediënten, stap-voor-stap bereidingswijze en praktische "Dessert-tips" die u helpen om perfecte resultaten te behalen.

Het boek is overzichtelijk ingedeeld in thematische hoofdstukken: Rijst, wrongel en crèmes; Taarten, cakes en gebak; Banketbakkerswerk en bladerdeeg; Suikerwerk en ambachtelijke zoetigheden; Koekjes en theegebak; Ijs en koude desserts; Feest-, romería- en kerstdesserts; en Ciderhuis- en landelijke traditiedesserts. Hierdoor vindt u zowel alledaagse eenvoudige recepten als de grote hoogtepunten van Baskische vieringen, zoals Kerstmis, Carnaval en de traditionele romerías.

Of u nu een beginnende bakker bent of een ervaren chef-kok, dit boek biedt u de kennis en inspiratie om de authentieke smaken van het Baskenland in uw eigen keuken te brengen. Met een uitgebreide woordenlijst die de culturele context van termen als "txakoli", "intxaursaltsa" en "caserío" uitlegt, begrijpt u niet alleen de recepten, maar ook de ziel van de Baskische culinaire traditie.

Laat u verleiden door de geur van verse melk, kaneel en walnoten, en geniet van de meest heerlijke desserts die de Baskische keuken te bieden heeft. Een must-have voor elke liefhebber van de streekkeuken!

• ISBN: 9798172341519
• Sprache: Niederländisch
• Erscheinungsdatum: 06.09.2026
• Größe: 229 x 152 mm
• Verlag: Amazon Digital Services LLC - Kdp