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Reihe: Food Engineering Series

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  1. Delivering Functionality in Foods
    Delivering Functionality in Foods
    From Structure Design to Product Engineering
    António Vicente, Cristina Silva, Chelo Gonzalez
    Hardcover | Springer International Publishing, 2021
    Lieferbar in 11 Werktagen
    € 164,99
  2. Science and Technology of Fibers in Food Systems
    Science and Technology of Fibers in Food Systems
    Jorge Welti-Chanes, Sergio O. Serna-Saldívar, Osvaldo Campanella, Viridiana Tejada-Ortigoza
    Taschenbuch | Springer International Publishing, 2021
    Lieferbar in 6 Werktagen
    € 164,99
  3. Challenges and Potential Solutions in Gluten Free Product Development
    Challenges and Potential Solutions in Gluten Free Product Development
    Navneet Singh Deora, Aastha Deswal, Madhuresh Dwivedi
    Hardcover | Springer International Publishing, 2021
    Lieferbar in 11 Werktagen
    € 164,99
  4. Food Safety Engineering
    Food Safety Engineering
    Ali Demirci, Hao Feng, Kathiravan Krishnamurthy
    Taschenbuch | Springer International Publishing, 2021
    Lieferbar in 6 Werktagen
    € 307,99
  5. Rheology of Semisolid Foods
    Rheology of Semisolid Foods
    Helen S. Joyner
    Taschenbuch | Springer International Publishing, 2020
    Lieferbar in 6 Werktagen
    € 120,99
  6. Food Powders Properties and Characterization
    Food Powders Properties and Characterization
    Ertan Ermiş
    Hardcover | Springer International Publishing, 2020
    Lieferbar in 11 Werktagen
    € 175,99
  7. Pulsed Electric Fields Technology for the Food Industry
    Pulsed Electric Fields Technology for the Food Industry
    Fundamentals and Applications
    Javier Raso, Volker Heinz, Ignacio Alvarez, Stefan Toepfl
    Taschenbuch | Springer International Publishing, 2022
    Lieferbar in 6 Werktagen
    € 186,99
  8. Pulsed Electric Fields Technology for the Food Industry
    Pulsed Electric Fields Technology for the Food Industry
    Fundamentals and Applications
    Javier Raso, Volker Heinz, Ignacio Alvarez, Stefan Toepfl
    Hardcover | Springer International Publishing, 2021
    Lieferbar in 11 Werktagen
    € 186,99
  9. Agents of Change
    Agents of Change
    Enzymes in Milk and Dairy Products
    Alan L. Kelly, Lotte Bach Larsen
    Taschenbuch | Springer International Publishing, 2022
    Lieferbar in 6 Werktagen
    € 219,99
  10. Quality Determinants In Coffee Production
    Quality Determinants In Coffee Production
    Lucas Louzada Pereira, Taís Rizzo Moreira
    Hardcover | Springer International Publishing, 2020
    Lieferbar in 11 Werktagen
    € 153,99
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