Basic Protocols in Starch Characterization

252 Seiten, Hardcover
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Reihe Methods and Protocols in Food Science
Themen Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien Industrielle Chemie und Chemietechnologie Lebensmittel- und Getränketechnologie
ISBN 9781071651155
Sprache Englisch
Erscheinungsdatum 28.05.2026
Größe 25.4 x 17.8 cm
Verlag Springer US
Herausgegeben von Maria Teresa Pedrosa Silva Clerici, Pedro H. Campelo
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Springer Nature Customer Service Center GmbH
Europaplatz 3 | DE-69115 Heidelberg
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Kurzbeschreibung des Verlags

This book presents a comprehensive and up-to-date collection of analytical methods for starch characterization. Chapters cover techniques such as classical and emerging approaches for evaluating physicochemical properties, structural features, and functional behavior. Written in the format of the Methods and Protocols in Food Science  series, chapters list necessary materials and methods for readily reproducible protocols.

 

 Authoritative and cutting-edge, Basic Protocols in Starch Characterization  aims to be comprehensive guide for  researchers in the field.

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Reihe Methods and Protocols in Food Science
Themen Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien Industrielle Chemie und Chemietechnologie Lebensmittel- und Getränketechnologie
ISBN 9781071651155
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