Bubala

Orientalisch – Vegetarisch – Köstlich

von Marc Summers

240 Seiten, Hardcover

Kurzbeschreibung des Verlags

GEMÜSE NEU GEDACHT

In diesem Kochbuch steht Gemüse im Rampenlicht . Inspiriert von den Aromen und der Gastfreundlichkeit des Orients, aber auch von asiatischen und mediterranen Einflüssen geprägt, zeigt Marc Summers, Gründer und Inhaber der beliebten Londoner Restaurantmarke Bubala (jiddisch: „Liebling“), wie aufregend die vegetarische und vegane Küche sein kann – und das ganz ohne Fleischersatzprodukte.

Seine Kreationen sind außergewöhnlich und voller Geschmack. Ob Vorspeisen wie Austernpilz-Spieße mit einer Tamari-Glazur, Halloumi mit Kamille und Fenchel-Honig und Hummus mit brauner Butter oder Showstopper wie Fenchel mit Harissa-Labneh, Pistazien und Cranberrys und Spitzpaprika mit Mujadara und Fetacreme, alle Rezepte sind spielerisch, unglaublich lecker und laden zum Teilen, Kombinieren und zusammen Genießen ein:

104 vegetarische Rezepten

83 davon vegan

Mezze

Snacks

Spieße

Hauptgerichten

Beilagen & Salaten

Desserts 

Ein Buch, das Vegetarier, Veganer und Fleischesser gleichermaßen überzeugt. Inklusive Tipps für den Hausgebrauch, um durch Grillen, Räuchern und Rösten das beste Aromaprofil aus jedem Gemüse herauszukitzeln.

• Themen: Lifestyle, Hobbys und Freizeit Kochen, Essen und Trinken, Schreiben über Lebensmittel, Kochbücher Kochen / Essen nach Zutaten / Lebensmittelgruppen Obst und Gemüse
• ISBN: 9783965846579
• Sprache: Deutsch
• Erscheinungsdatum: 05.08.2026
• Größe: 25.3 x 19.2 cm
• Verlag: ZS - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe
• Übersetzung: Lisa Heilig
• Fotograf: Patricia Niven