Wagyu

Das beste Fleisch der Welt. Das ultimative Wagyu-Buch mit über 80 Rezepten von Lucki Maurer und Wolfgang Otto

von Wolfgang Otto, Ludwig Maurer, Benjamin Junck

368 Seiten, Hardcover

Kurzbeschreibung des Verlags

Das beste Buch zum besonderen Rindfleisch: Wagyu!

• Über 80 exzellente Rezepte
aus der Feder von
Lucki Maurer
und
Wolfgang Otto

• Wagyu Beef pur:
von Grill BBQ & Special Long Cuts über Signature Dishes bis hin zu traditionellen Gerichten aus Japan

• Das ultimative Wagyu-Buch:
Hintergrundwissen, Storytelling und Rezepte in edlem Design und hochwertiger Ausstattung

• Ein Muss für Genussmenschen
und alle, die das beste Fleisch der Welt zu schätzen wissen


Geballte Wagyu-Kompetenz für die Profi- und Hobbyküche

Wagyu mit seiner speziellen Marmorierung und dem einzigartig nussig-buttrigen Geschmack ist die Krönung des Fleischgenusses.
Spitzenkoch und Wagyu-Züchter Lucki Maurer
legt zusammen mit seinen Co-Autoren und ausgewiesenen Wagyu-Experten Wolfgang Otto und Benjamin Junck nun ein Werk vor, das nicht weniger ist als
das ultimative Buch zum Thema
. Über
80 exzellente Rezepte
von einfach bis ambitioniert versprechen Wagyu-Genuss pur: von Grill BBQ und Special Cuts wie Brisket oder Korea Cut Ribs über Ludwig Maurer und Otto Gourmet Signature Dishes bis hin zu japanischen Spezialitäten wie Tataki oder Shabu Shabu.
Ob deutsches Bio-Wagyu, Kobe oder Ozaki Beef
: perfekt wird dieses Standardwerk durch
detailliertes Wissen
zu Herkunft, Erzeugung und Bedeutung es Edelfleisches und wunderschön bebilderte,
stimmungsvolle Reiseeindrücke aus Japan
, der Wiege der Wagyu-Kultur!


Das ultimative Wagyu-Buch: detailliertes Wissen, stimmungsvolle Storys und über 80 Rezepte von Lucki Maurer, Wolfgang Otto und Benjamin Junck.

• ISBN: 9783985410798
• Erscheinungsdatum: 28.11.2025
• Genre: Ratgeber/Essen, Trinken/Themenkochbücher
• Verlag: Matthaes
• Fotograf: Thomas Pfeiffer
• Herausgegeben von: Matthaes
• Sammlung: Kochbücher der Saison